Бджолярка Олена Старцева з Краматорська отримала срібну нагороду на міжнародному конкурсі меду «London international honey awards-2021». На конкурс вона відправила мед з різнотрав`я із соняшником та результати аналізів продукту. Важливий показник якості меду – масова частка проліну (амінокислоти) у ньому. За державним стандартом України вона має бути від 180 до 700 мг на 100 грамів меду. Це означає, що мед дозрілий і в ньому немає цукрової підкормки. В продукті української пасічниці ця цифра дорівнювала 1061 мг/100 грамів. Відзнака на такому авторитетному конкурсі – найкраще свідчення, що мед з української сімейної пасіки натуральний та якісний.
Економістка за освітою, Олена пробувала різні роботи, їздила на заробітки за кордон, але врешті вирішила розвивати власну справу. Її батько та дядько тримають пасіки, ще маленькою вона бачила захопливий процес качки меду. Все почалося десять років тому з п’яти вуликів, які купив чоловік Олени Ігор Белінський.
«Кілька років обережно робили перші кроки, у нас виходило добре, тож почали нарощувати об’єми. За рік з п’яти вуликів ми зросли до двадцяти, а у 2014 році у нас вже було сімдесят бджолородин», – каже Олена.
Поступово родина купувала нові бджолосім’ї. Їх пасіка розташована у мальовничому куточку Харківщини – на березі річки Сіверський Донець, неподалік Ізюмського лісу та підвісного мосту. Починали займатися справою на ділянці у друга, згодом самі купили будинок та земельну ділянку. Навесні тут трохи раніше зацвітають польові та лісові квіти. Потім пасіку перевозять на інші медоносні ділянки.
Зараз на їхній пасіці – 290 вуликів. Бджоломаток купують у Німеччині. Олена розповідає, що розводили степових та карпатських бджіл, але для себе обрали бджолу німецької селекції.
«Німецькі бджоли Bacfast – великі трудівниці, вона наче «робочі конячки». Тому ми вирішили тримати саме цю породу. Одна така бджоломатка коштує 200 євро, але воно того варте, потім усе окупається. Від цієї матки ми виводимо нових маток, займаємося селекцією, роздаємо місцевим бджолярам, щоб вирівняти породу у регіоні», – розповідає Олена.
Торік вона отримала державну допомогу на утримання бджіл.
Щоб навчитися продавати онлайн, покращити бізнес-процеси Олена почала брати участь у різних тренінгах та навчальних програмах від Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України» (Проєкт USAID).
Більшу частину меду здають гуртовим покупцям, решту фасують у скляну тару, формують подарункові набори та продають через соціальні мережі. Родина планує розвивати зелений туризм і облаштувати на своїй пасіці апібудиночки для відпочинку і оздоровлення під гудіння бджіл.
Грантова та освітня допомога підприємцям на Сході України надається Проєктом USAID в рамках інформаційної кампанії «Схід економічних можливостей». Кампанія покликана привернути увагу всієї України до потреб і можливостей Сходу.
Джерело – сторінка Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України» в Facebook/
Интернет-газета "Споживчий ринок" - Spozhyv.com.ua 
